Bavette con salmone affumicato e zucchine


  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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La pasta con il salmone affumicato rigorosamente senza panna da cucina è una preparazione perfetta e molto appetitoa. L'aggiunta di zucchine trifolate rende questa preparazione molto più invitante. Seguite la mia ricetta per la preparazione.

ingredienti

  • 160g bavette;
  • 1 cucchiaio olio all’aglio;
  • 2 cucchiai di olio evo;
  • 1 bicchierino di brandy;
  • 100g salmone affumicato tagliato a quadretti;
  • 100g zucchine tagliate a rondelle fini;
  • Sale, pepe macinato al momento q.b.;
  • 1 cucchiaio di prezzemolo.o tritato.

Istruzioni

  1. In un soutè scaldate l’olio evo, unite il salmone, fate rosolare per qualche minuto, bagnate con il brandy, fatelo evaporare, trasferite il salmone in un piatto;
  2. Unite le zucchine al fondo di cottura, salate, pepate e fate rosolare fino o a che  non si saranno ammorbidite, infine, spegnete la fiamma  e unite il salmone affumicato;
  3. Lessate la pasta al dente, scolate, unitela al preparato di zucchine e salmone, aggiungete 2 cucchiai di olio evo, il prezzemolo e un mestolino di acqua di cottura della pasta;
  4. Accendete la fiamma, spadellate velocemente e servite.

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