Spicchi di radicchio rosso bardati con speck su letto di salsa gorgonzola


  • Porzioni: 2
  • Difficoltà: facile
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Un antipasto leggero e molto sfizioso composto da radicchio rosso, ortaggio di stagione, avvolto da fette di buon speck e accompagnato da una gradevole salsa al gorgonzola.

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Ingredienti

 

  • 2 cuori di radicchio rosso Treviso tardivo tagliati in 12 spicchi;
  • 2 cucchiai di olio evo;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 1 mestolino di acqua o brodo vegetale;
  • 12 fette sottili di speck;
  • 1 pizzico di prezzemolo tritato per porzione.

Istruzioni

  1. In un soutè scaldate l’olio, unite gli spicchi di radicchio rosso, salate, pepate e rosolateli su tutti i lati;
  2. Aggiungete un mestolino di acqua o brodo, socchiudete con un coperchio e fateli ammorbidire fino a che l’acqua sarà evaporata. Fateli raffreddare e avvolgeteli uno ad uno con le fette di speck;
  3. Adagiateli su una placca rivestita di carta oleata, passateli in forno pre riscaldato a 200°C  per circa 5 minuti;
  4. Stendere 2 cucchiai di salsa al gorgonzola su un piatto, adagiate gli spicchi di radicchio e decorate a piacere la superficie con un pizzico di prezzemolo tritato.

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5 Replies to “Spicchi di radicchio rosso bardati con speck su letto di salsa gorgonzola”

      1. Ma sai una ricetta per venir bene ha bisogno di materie prime buone. Il mio problema è che non riesco a scegliere bene la frutta, la verdura. Pensa che una volta ho fatto una cheesecake al mango ! L’ho dovuta buttare perché il mango sapeva di zucchina 😖😖😖! Tempo e soldi buttati! Non è facile cucinare, soprattutto se si vogliono fare piatti particolari 🤗

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