Un antipasto con tutto il sapore della primavera: parliamo dei fiori di zucchina che, di fatto, non possiedono un gran sapore, ma se abbinati ai giusti ingredienti, possono diventare una pietanza molto apprezzata. Questo vegetale dev'essere lavorato con molta cura, dev'essere fresco ed abbinato ad ingredienti scelti attentamente per realizzare un piatto gustoso e delicato.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 12 fiori di zucchine freschi;
- 100 gr. mozzarella di bufala;
- 100 gr. Crescenza;
- Un cucchiaino da caffè di basilico.
Istruzioni
- Lavate e scolate accuratamente i fiori di zucchina. Tritate a mano la mozzarella di bufala e amalgamatela, in una bacinella di vetro, con la Crescenza aiutandovi con un cucchiaio. Unite il basilico e lavorate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Con l’aiuto di un cucchiaino da caffè riempite i fiori di zucchina e chiudeteli, arrotolando i petali su se stessi molto delicatamente. Stendeteli su una placca da forno precedentemente rivestita con carta oleata e infornate a 200° con funzione ventilata per 8 minuti. Servire tiepidi.
mangiareacasablog.com 
Ottima versione Light che non avrei immaginato per me i fiori di zucca sono solo fritti con la pastella stesso ripieno.
sherabuonasettimana 😊
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Shera e grazie per il tuo commento come sempre molto gradito. I fiori di zucchina sono molto versatili, la cosa più complicata è abbinare questo ortaggio con ingredienti delicati che non coprano il loro sapore. Si possono realizzare ricette per risotti, paste, antipasti e ottimi anche per secondi piatti. La versione pastellati e fritti è la più conosciuta.
Buona serata
MAX
"Mi piace""Mi piace"
grazie x il tuo arricchimento. ciao
"Mi piace"Piace a 1 persona
Qualcosa di sfizioso per i miei amici vegetariani, finalmente! Non so mai come farli sentire al centro della mia attenzione.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Mi fa piacere ma se sono vegani credo che il formaggio non vada bene o sbaglio? Ciao Silvia
"Mi piace""Mi piace"
Non sono vegani, mangiano latte e uova. Quindi va bene! Ciao Max buona giornata!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ho letto male il tuo sms ho visto vegani al posto di vegetariani. Ok mi fa piacere ciao
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Li ho sempre mangiati fritti con la pastella. Appena le zucchine del mio orto fiorianno, proverò questa ricetta
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie! Fammi sapere se ti piacciono! Ciao
"Mi piace""Mi piace"
Ok. Sarà fatto, ma dovrai aspettare ancora. Le pianticelle di zucchina sono ancora piccole
"Mi piace"Piace a 1 persona
Vai tranquillo non ci sono problemi.
Ciao
Max
"Mi piace""Mi piace"
Amo i fiori di zucca in tutte le loro varianti 😍
"Mi piace"Piace a 1 persona
Anche a me piacciono in molti modi. Grazie ciao
"Mi piace"Piace a 1 persona
Stupendi! Non vedo l’ora che arrivino!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie! Sono molto buoni e li ho già trovati, sto preparando molte ricette con questo ortaggio delizioso. Max
"Mi piace"Piace a 1 persona
Vai che ti seguo 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Molto interessante,però qui è difficile trovarli al mercato, se non hai le piantine te te le puoi scordare, devo trovare qualcuno che me li procuri, ma ancora è presto per quelli in pieno campo.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Gio,
Grazie per il tuo commento!
Max
"Mi piace"Piace a 1 persona
Figurati è sempre un piacere.
"Mi piace""Mi piace"
Li adoro!!Ciao,65Luna
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Luna,
Un piacere leggerti!
Grazie, li adoro anch io
Max
"Mi piace"Piace a 1 persona