Medaglioni di filetto con finocchio stufato

Come si prepara il filetto di manzo con finocchio.

Pensavo ad un ortaggio di stagione come il finocchio, anche se preferivo un buon pezzo di carne prelibato come il filetto di manzo! Perciò ho realizzato questa ricetta, arricchendo la carne del sapore di finocchio.

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 filetti da 130 gr. cad.;
  • 1/2 finocchio di medie dimensioni tagliato a julienne;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • Farina bianca q.b.;
  • 2 cucchiai di olio evo.

Procedimento:

Scaldate in un tegame l’olio evo, unite i medaglioni di filetto leggermente infarinati e rosolateli per circa 5 minuti per lato a fiamma medio bassa. Togliete la carne e riponerela in un piatto, unite nello stesso tegame il finocchio,  sale, pepe e un mestolino di acqua fredda, mescolate e coprite con un coperchio. Cuocere per circa 5 minuti. Unite i filetti e insaporite per 1 minuto, riponete il finocchio stufato in un piatto e adagiatevi sopra la carne. Condite la superficie della carne con sale, pepe ed un filo di olio evo crudo.

Seguirmi su Facebook

20181101_195525-01

8 Replies to “Medaglioni di filetto con finocchio stufato”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...