Farfalle spadellate con salmone affumicato

Sicuramente non vi parlo di una novità! Questa è una ricetta molto appetitosa, ma voi vi chiederete: “Dove sta la novità?” Ebbene, non uso la panna!

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr. di farfalle di semola di grano duro;
  • 2 cucchiai da tavola di salmone affumicato tagliato a quadretti;
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  • 1 cucchiaio scarso di prezzemolo tritato;
  • 1 cucchiaio scarso di brandy.

Procedimento:

Scaldate 1 cucchiaio scarso d’olio in un soutè, unite il salmone affumicato, fate rosolare per alcuni istanti a fiamma moderata, bagnate con il brandy, flambate e spegnete il fuoco. Lessate le farfalle al dente in abbondante acqua salata, scolatele e unitele al salmone con un po’ d’ acqua di cottura della pasta, unite un cucchiaio d’olio d’oliva, il prezzemolo tritato e spadellate a fiamma moderata fino a che il sugo e l’olio si amalgameranno con la pasta. Servite subito decorando con una spolverata di prezzemolo tritato.

Seguimi su Facebook

14 Replies to “Farfalle spadellate con salmone affumicato”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...