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ingredienti
- 200 gr. di farfalle di semola di grano duro;
- 2 cucchiai da tavola di salmone affumicato tagliato a quadretti;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- 1 cucchiaio scarso di prezzemolo tritato;
- 1 bicchierino di brandy.
Istruzioni
- Scaldate un cucchiaio scarso d’olio in un soutè, unite il salmone affumicato, fate rosolare per alcuni istanti a fiamma moderata, bagnate con il brandy, flambate e spegnete il fuoco;
- Lessate le farfalle al dente in abbondante acqua salata, scolatele e unitele al salmone con un po’ d’ acqua di cottura della pasta, unite un cucchiaio d’olio d’oliva, il prezzemolo tritato e spadellate a fiamma moderata fino a che il sugo e l’olio si amalgameranno con la pasta. Servite subito decorando con una spolverata di prezzemolo tritato.
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Molto meglio senza i grassi della panna!
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Sicuramente!
Ciao Joseph
Max
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Apprezzatissimo abbinamento buona coda di Primo Maggio!
Shera
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Mi fa piacere ti piaccia questa ricetta! Grazie
Ciao Max
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E’ una di quelle ricette che adoro. Nella nostra famiglia si usava aggiungere anche le uova di lombo per dare un po’ un tocco diverso. Buonaaaa
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Ciao Bea,
Sì! Le uova di lompo si usano anche nei ristoranti per dare un tocco di colore.
Grazie ciao
Max
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che figuraccia ho scritto lombo. Ah ah ah ah ah😅
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Non me ne sono nemmeno accorto🤣🤣🤣🤣🤣
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Mamma mia che buona questa ricettaaa
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Ciao grazie Asia,
Uno dei piatti sempre apprezzati!
Ciao Max
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Buonissimo, il sapore del salmone si esalta così. La panna è uscita dalla mia cucina parecchi anni fa e non è più tornata 😉
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Complimenti Paola stesso discorso per me!
Grazie ciao
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Slurp! 👍
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Ciao Grazie
Max
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