Se vi piace la zucca, vi suggerisco una ricetta diversa dal solito risotto. In occasione di un pranzo con amici, ho preparato la pasta Mozzo, che consiglio per la qualità , nello specifico bavette trafilate a bronzo, utilizzando il metodo di cottura di un normalissimo risotto. Pasta e zucca: un abbinamento perfetto! Prepariamola insieme.
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ingredienti
- 500g bavette;
- 300g zucca cotta a vapore;
- 2 cucchiai di olio extravergine aromatizzato all’aglio;
- Un pizzico di noce moscata;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 2 rametti di rosmarino tritati con 2 foglie di salvia
- Brodo vegetale o acqua q.b.
Istruzioni
- Scaldate l’olio In una casseruola capiente, fate soffriggere gli aromi tritati per qualche minuto, unite la zucca precedentemente tagliata a quadretti, salate, pepate, unite un pizzico di noce moscata e aromatizzate il tutto per alcuni minuti. Aggiungete un po’ di brodo vegetale mescolando di tanto in tanto;
- Unite la pasta, bagnate con del brodo e mescolate, aggiungete ancora il brodo poco alla volta, mescolando e portando a cottura al dente;
- Spegnete la fiamma, mantecate unendo l’olio evo, parmigiano grattugiato e servite subito.
faccio domani che ho la tribù a pranzo 🙂
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Ok in caso fammi sapere se piaceranno😉
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certo, ma piaceranno di sicuro
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