Gentili amici del mio blog, che ne pensate di prepare questa ricetta gustosissima? Tenera carne di vitello accostata ad una deliziosa e leggera crema di peperoni gialli. Una preparazione molto veloce da fare con pochi ingredienti e dal sapore assicurato.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 300g girello di vitello tagliato in 6 fette;
- 1/2 peperone giallo medio tagliato a brunoise;
- Acqua q.b.;
- Un cucchiaio di olio all’aglio;
- 2 cucchiai di olio evo;
- Sale, pepe macinato al momento;
- Farina bianca q.b.;
- Un bicchierino di vino bianco secco;
- Un pizzico di basilico tritato.
Istruzioni
- In un tegame scaldate l’olio all’aglio, unite i peperoni tagliati a brunoise, sale, pepe e fateli rosolare bene, unite dell’acqua, poco alla volta fino a che si saranno ammorbidi e, frullateli con l’aiuto di un mixer ad immersione;
- In un soutè, scaldate l’olio evo, unite le fettine di vitello leggermente infarinate, salate, pepate, fatele rosolare da ambo i lati per qualche minuto, bagnate con il vino, fatelo evaporare, togliete la carne e traferitela in un piatto coprendo con un coperchio;
- Unite la crema di peperoni nel soutè dove avete cotto le piccatine, cuocete per qualche minuto fino a che la crema di peperoni sarà leggermente addensata;
- Con l’aiuto di un cucchiaio distribuite sul fondo di un piatto la crema di peperoni, posizionate sulla crema le fettine di carne e spolveratele con un pizzico di basilico tritato.
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Mm Mm che buone Max!!!😍😍☺
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Ciao Maria,
Grazie!
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