Gnocchi di patate al pomodoro fresco e basilico

Come si preparano gli gnocchi al pomodoro.

Buongiorno amici,

Parliamo di una ricetta sempre gradita, gli gnocchi di patate si abbinano a diversi sughi poiché sono un alimento dal sapore neutro. È molto importante scegliere gli ingredienti e le dosi. L’ingrediente fondamentale sono le patate che devono essere “vecchie” e non “nuove”. È importante anche dosare la farina in maniera perfetta, aumentando troppo la farina gli gnocchi non sarebbero infatti gradevoli.

Per la realizzazione degli gnocchi clicca qui per la ricetta.

Ingredienti per il sugo per 2 persone:

Procedimento:

Soffriggete la cipolla con l’olio caldo, unite il pomodoro tagliatelo e cuocetelo per circa 20 minuti con sale e pepe, unite in fine il basilico tritato. Se serve, unite un pò d’acqua o brodo vegetale durante la cottura. Lessate gli gnocchi, quando inizieranno a galleggiare scolateli con l’aiuto di una schiumarola, uniteli al sugo e spadellateli con un filo d’olio d’oliva crudo.

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