Mezzi paccheri con pomodoro fresco profumati al pesto

#Come preparare i mezzi paccheri.

Gentili amici,

Oggi una ricetta che odora d’estate: il sapore intenso del pomodoro fresco abbinato al gradevole sapore del pesto alla genovese.

Ingredienti per 2 persone:

Procedimento:

Scaldate l’olio aromatizzato all’aglio in un soutè, unite i pomodorini tagliati, sale, pepe e fateli rosolare per circa 5 minuti. Spegnete la fiamma, unite il pesto e amalgamate il tutto. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e unitela al sugo, spadellate a fiamma media con un giro di olio extravergine d’oliva e servite immediatamente.

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