Oggi vi parlo di questa ricetta semplice da eseguire in poco tempo e molto appetitosa. Deliziose fettine di petto pollo tagliate molto sottili ripiene con del Monte Veronese e una fogliolina di salvia, avvolte da una croccante panatura a base di farina, uova e pane grattugiato, infine dorati in olio extravergine d'oliva.
ingredienti
- 8 fettine di petto di pollo tagliate finemente;
- 8 pezzi di Monte Veronese tagliate sottili dalle dimensioni di circa 5x2cm circa;
- 8 foglioline di salvia;
- 2 uova intere;
- Farina bianca q.b.;
- Pane grattugiato q.b.;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- Olio evo q.b.
Istruzioni
- Stendete le fettine di pollo, posizionate all’inizio delle fettine il formaggio e la foglia di salvia, arrotolate su se stesse chiudendo i lembi laterali fermandoli tra loro con uno stuzzicadente;
- Passateli nella farina, successivamente nelle uova sbattute con una forchetta e nel pane grattugiato. Ripete il passaggio nelle uova, nel pane e trasferitele in un piatto;
- Coprite il fondo di una casseruola con l’olio evo, scaldate bene, aggiungete i fagottini, salate e pepate, cuocete fino a che la loro superficie sarà dorata e servite.
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Non ho mai visto nella mia città il “monte Veronese”. Con quale formaggio simile posso sostituirlo? grazie, Max!
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Ciao Silvia,
È un formaggio tipico della mia zona, come indicato nella ricetta puoi utilizzare Groviera, Emmental, Asiago o altro formaggi come questi. Buona serata.
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Grazie Max, userei l’Asiago… in questi giorni al mio supermercato aveva un bel l’aspetto e era in offerta!
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Ottima scelta
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Mi allineo, nemmeno io conosco questa specialità, il Monte Veronese, mi accontenterò delle alternative. Grazie Max
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Grazie Paola, io lo uso spesso visto che si tratta di un formaggio locale disponibile stagionato, semi stagionato o fresco. In ogni caso questa ricetta può essere realizzata anche con formaggi elencati nel commento precedente.
Buona serata
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Certo, grazie, ho visto, quelli sono molto diffusi
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