Buongiorno amici lettori, questo è un modo diverso di realizzare gli gnocchi perché ho utilizzato le zucchine.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 250 gr. zucchine trifolate;
- 100 gr. patate cotte al vapore;
- 4 cucchiai di farina bianca tipo 00;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- Noce moscata q.b.;
- 6 foglioline di salvia fresca;
- 2 noci di burro.
Istruzioni
- Passate al passa verdure le zucchine con le patate;
- Unite il sale, pepe, noce moscata e la farina;
- Impastate tutti gli ingredienti su un piano di marmo e formate dette palline del diametro di un cm crirca tenendo le mani sempre ben infarinate;
- Immergete gli gnocchi in acqua bollente salata fino a che affioreranno in superficie, toglieteli dall’acqua con l’aiuto di un ragno e traferiteli in un soutè con il burro precedentemente sciolto e insaporito con la salvia;
- Spadellate a fiamma media e servite con parmigiano reggiano.
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Grazie un buon suggerimento!
Buon fine settimana🍷🍷
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che bella idea da provare!! Buon we
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