Rotoli di piadina gratinati


  • Porzioni: 2
  • Problema: media
  • Stampa

Oggi vi presento un modo alternativo per gustare la piadina. Ho pensato di farcirla con delle cime di broccolo spadellate in soutè e groviera o mozzarella, e arrotolarla su se stessa formando un salsicciotto, tagliarla a fette e gratinarla in forno, ricoprendola con della salsa al pomodoro leggermente piccante. Che ne pensate? Volete assaggiarla? È fantastica! I tempi di realizzazione indicati considerano piadina e cime di broccolo preparate in precedenza.

Aggiungi qui eventuali note.

ingredienti

  • 2 piadine realizzate seguendo questa ricetta;
  • 2 pomodori San Marzano maturi tagliati a cubetti o 5 cucchiai di passata di pomodoro;
  • 1/2 peperoncino piccante sbriciolato;
  • 1 spicchio d’aglio piccolo schiacciato;
  • 3 cucchiaio di olio evo;
  • 1 pizzico di prezzemolo tritato;
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
  • 100g groviera o mozzarella tagliati a cubetti;
  • 200g di cime di broccolo cotte al vapore;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 2 cucchiai di olio all’aglio.

Istruzioni

  1. In un tegame scaldate 2 cucchiai di olio evo con l’aglio schiacciato e il peperoncino sbriciolato, avendo cura di togliere precedentemente i semi. Insaporite l’olio con l’aglio mantenendo la fiamma moderata, togliete l’aglio e versate i pomodori a cubetti;
  2. Salate, cuocete per qualche minuto fino a quando otterrete una salsa omogenea e morbida, spegnete la fiamma e unite il prezzemolo tritato;
  3. In un altro tegame, scaldate l’olio all’aglio, unite le cime di broccolo, salate pepate, mescolate bene con un cucchiaio e riducete l’ortaggio in poltiglia;
  4. Stendere le piadine su un piano, distribuite sulla loro superficie le cime di broccolo, la groviera tagliata a cubetti e arrotolatele su se stesse;
  5. Tagliate a fette spesse circa 2 cm circa, distribuite sovrapponendole leggermente in una pirofila, precedentemente unta con olio e, cospaso il fondo con un cucchiaio di salsa. Una volta finito, cospargete la superficie con sugo di pomodoro, spolverate con parmigiano grattugiato e un filo di olio evo;
  6. Infornate a 200°C e fate gratinare.

Seguimi su Facebook

PicsArt_03-17-09.36.32

2 Replies to “Rotoli di piadina gratinati”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...