Questa è una ciambella allo yogurt profumata al limone, semplice e veloce da preparare, molto digeribile. Ideale da servire agli ospiti dopo un pranzo o una cena. Preparatela con me.
ingredienti
- 3 uova;
- 450g yogurt bianco;
- 270g zucchero semolato;
- 135g olio evo;
- 1 bicchierino di Rhum;
- La buccia di un limone grattugiata;
- 420g farina bianca tipo 00;
- 1 bustina di lievito per dolci (16g);
- Farina bianca q.b.;
- Olio evo q.b.;
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- In una terrina di vetro, sbattere le uova con lo zucchero e la buccia di limone, utilizzando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto bianco e spumoso;
- Unite lo yogurt, mescolate bene, aggiungete il liquore e l’olio evo a filo, mescolando continuamente;
- Incorporate delicatamente la farina precedentemente setacciata con il lievito, sbattete infine con il frustino elettrico per eliminare eventuali grumi. Unite il cioccolato a scaglie, mescolando con un cucchiaio;
- Oleate e infarinate una tortiera, versate il composto al suo interno e passate in forno a 180°C per circa 35/40 minuti. Trascorso questo tempo, infilate nella torta uno stuzzicadenti che all’estrazione dovrà risultare asciutto;
- Togliete la torta dal forno, fatela intiepidire, capovolgetela su un piatto e cospargetela di zucchero a velo.
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