Sono un amante del pesce con le patate e per questo motivo ho realizzato questa ricetta che prevede una cottura in padella in olio evo. Branzino, patate, sale, pepe, salvia e rosmarino tritati, ingredienti perfetti per una crosticina croccante per deliziare i palati più raffinati, il tutto pronto in pochissimi minuti.
Aggiungi qui eventuali note.
ingredienti
- 2 filetti di branzino da 150g.;
- 2 patate medie grattugiate;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 1 rametto di rosmarino e 2 foglie di salvia tritati;
- Olio evo q.b.
Istruzioni
- Togliete la pelle ai filetti di branzino seguendo il mio tutorial all’inizio del post;
- Grattuggiate le patate e disponetele sopra i filetti con una leggera pressione;
- Versate l’olio evo in un soutè ricoprendo il fondo, scaldatelo, adagiate i filetti di pesce dalla parte ricoperta di patate, salate e pepate.
- Girate i filetti di pesce dopo qualche minuto, salate e pepate nuovamente e cuocete per alcuni minuti fino a che anche l’altro lato sarà dorato, trasferite in un piatto e servite.
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Un piatto sontuoso! Buone feste Max 🙂 Un abbraccio
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Grazie cara, buone feste a te! Un abbraccio.
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