Tortino di pasta sfoglia con ripieno di fave, fiori di zucchina e Philadelphia

Un tortino che può essere servito come antipasto, molto gustoso e leggero composto da ortaggi di stagione avvolti dal Philadelphia. Basta una breve cottura in forno et voilà, ecco un antipasto formidabile ad un costo contenuto che stupirà tutti i vostri ospiti e voi stessi! Lo prepariamo assieme?

Ingredienti per 4 tortini diameto 8 cm:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia;
  • 1 manciata di fave;
  • *4 fiori di zucchina;
  • 150 gr. philadelphia;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 1 cucchiaio di olio aromatizzato all’aglio .

Procedimento:

Sgranate le fave e sbollentatele in acqua bollente per 2 minuti, scolatele e, una volta raffreddate, tagliatele a julienne. Tagliate, nello stesso modo, i fiori di zucchine. In un tegame scaldate l’olio all’aglio, unite i fiori di zucchina, salate e pepate, insaporite per qualche minuto fino a che saranno ammorbiditi, unite le fave tagliate e fate insaporire per qualche minuto. Togliete dalla fiamma e fate intiepidire. In un contenitore lavorate il Philadelphia con un cucchiaio, assieme al composto di fiori di zucchina e fave fino a che sarà omogeneo. Imburrate 4 stampini per tartelette, foderateli con la pasta sfoglia, farciteli con il composto di verdure e formaggio e copriteli con la medesima pasta incidendo con un coltello la superficie per dare un tocco di decorazione. Infornate a 200° con modalità ventilazione e cuocete fino a che la pasta sfoglia sarà dorata. Sfornate, togliete dagli stampini i tortini e serviteli caldi. A piacere potete accompagnarli con una salsa al mascarpone.

* Potete sostituire i fiori di zucchina con un fungo qualità crema seguendo lo stesso procedimento unendo a piacere, in questo caso, una leggera spolverata di curcuma.

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