Gli hamburger di carne li realizzo con manzo e maiale. Si possono però utilizzare anche altre carni, dipende sempre dalle preferenze, l'importante è che gli ingredienti siano di ottima qualità. Questa ricetta sposa il sapore intenso delle carni con la curcuma, creando un piatto molto appetitoso.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 150 gr. macinato di manzo;
- 150 gr. macinato di maiale;
- 2 cucchiai di olio evo;
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere;
- Farina bianca q.b.;
- Una spruzzata di vino bianco secco;
- Sale, pepe macinato al momento.
Istruzioni
- Amalgamate bene le carni tra loro con sale e pepe e formate 4 hamburger della stessa grandezza;
- Un un tegame scaldate l’olio evo e unite gli hamburger precedentemente infarinati leggermente;
- Rosolateli e cuoceteli bene da ambo i lati fino a che il liquido della carne smetterà di uscire. Gettate metà fondo di cottura, spruzzate con il vino e fatelo evaporare della metà;
- Togliete gli hamburger e riponeteli in un piatto. Unite al fondo di cottura la curcuma, mescolate e fate ridurre la salsa, unitela sopra la carne e spolverate con un pizzico di prezzemolo tritato.
Consigli utili:
È possibile preparare gli hamburger in anticipo, per questioni di tempo, creare delle porzioni in base ai commensali, dopodiché congelare e scongelare all’occorrenza. È importante però seguire la procedura corretta e togliere dal congelatore lasciando in frigorifero almeno 24 ore prima dell’utilizzo.
mangiareacasablog.com 
Che bella salsa!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Carla, anche molto saporita.
Grazie Max
"Mi piace""Mi piace"
Bella idea per dare sapore all’hamburger
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie Paola
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ho sempre fatto gli hamburger sulla griglia e a cottura ultimata un filino di olio a crudo, sale e puzzico di peperoncino tritato x me!
Utilizzerò la tua salsetta.
Sherabientot grazie
"Mi piace"Piace a 1 persona
Vedrai Shera sono favolosi!
Grazie buona giornata
"Mi piace""Mi piace"
Anche atte !!!
"Mi piace"Piace a 1 persona