Ciao amici! Prepariamoci una buona ricetta con pesce azzurro, in questo caso utilizziamo gli sgombretti medio piccoli.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 6 sgombretti medio piccoli puliti, privati della lisca centrale senza dividere i due filetti;
- 10 pomodorini Cirio o datterino tagliati in 4 pezzi;
- 5 cucchiai di olio evo;
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio ;
- Farina bianca q.b.;
- 1 cucchiaino da caffè di basilico tritato;
- Sale, pepe macinato al momento.
Istruzioni
- In un tegamino scaldate 1 cucchiaio di olio evo, unite i pomodorini tagliati, salate, pepate e fate cuocere fino a che si saranno ammorbiti, se necessario unite un pò d’acqua durante la cottura ed aggiungete infine il basilico tritato;
- In un soutè, scaldate i 5 cucchiai di olio evo, unite i filetti di sgombro precedentemente infarinati dalla parte della polpa, salate, pepate leggermente e rosolate a fiamma media fino a che saranno ben dorati;
- Toglieteli dalla teglia, unite nel centro dei filetti un cucchiaio di pomodoro precedentemente preparato e chiudete a portafoglio. Guarnire a piacere con basilico tritato e servite caldi.
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Buonissimi!!!! Ciao Max 😄😄😄
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Ciao Maria
Grazie
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Buonissimo!! Buona serata
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Che buoni gli sgombri! Non li ho mai fatti così, da provare
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Ciao Paola,
A me sono piaciuti molto.
Grazie
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