Ho realizzato un piatto molto semplice e sfizioso che si può preparare in anticipo. Pochi ingredienti: pollo, aromi, spinaci, pancetta. Una cottura lenta in casseruola che può essere preparata in anticipo in caso di ospiti per una cena in compagnia. Nessuno rimarrà deluso. I tempi indicati sono da considerarsi tali avendo preparato gli spinaci in anticipo. Seguite la mia ricetta per la preparazione.
ingredienti
- 4 fette sottili ricavate dal petto di pollo;
- 4 fette sottili di pancetta;
- 2 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio;
- 4 foglie di salvia;
- 2 rametti di rosmarino;
- 3 cucchiai di spinaci tritati precedentemente lessati e spadellati al burro;
- 1 cucchiaio di ricotta vaccina;
- Un bicchierino di vino bianco secco;
- Sale pepe macinato al momento q.b.
Istruzioni
- In una ciotola amalgamate la ricotta con gli spinaci, sale e pepe;
- Posizionate un cucchiaio di composto di spinaci al centro di ogni fetta di carne, chiudete tutti i lembi verso il basso creando un fagottino, avvogetelo con la fetta di pancetta, posizionate una foglia di salvia sulla parte superiore e legate il tutto con un giro di spago;
- In una casseruola scaldate l’olio all’aglio, unite I fagottini di pollo, salate, pepate, unite il rosmarino e rosolateli bene su tutti i lati;
- Sfumate con il vino bianco e portate a cottura lentamemte coprendo con un coperchio, se necessario aggiungete qualche cucchiaio d’acqua durante la cottura;
- Servite gli involtini irrorandoli con il fondo di cottura.
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Ricettina invitante! Cercavo qualcosa di nuovo proprio con gli spinaci e d eccomi servita!
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Grazie Silvia spero sia gradita
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Ciao Max, che bel piatto adatto, come dici tu, e comodo quando si hanno ospiti
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Ciao Paola, grazie per aver gradito.
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