Il risotto con il ragù di carne non è una novità, ma per me si tratta di una ricetta definita anche di recupero, oltre ad essere una gran prelibatezza d'altri tempi. A volte in cucina si avanza del ragù di carne utilizzabile per realizzare questa ricetta molto gustosa. I tempi indicati sono da considerarsi tali avendo il ragù già pronto.
ingredienti
- 200g riso carnaroli;
- 4 cucchiai abbondanti di ragù di carne;
- 1 cucchiaio di cipolla gialla tritata;
- 3 cucchiaio di olio evo;
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
- 2 manciate di parmigiano grattugiato.
Istruzioni
- Rosolate la cipolla in una casseruola con due cucchiai di olio evo, unite il riso, fatelo tostare, bagnate con il vino e fate evaporare;
- Unite il ragu di carne e cuocete il riso al dente bagnandolo con brodo di carne;
- Fuori fiamma mantecate con un cucchiaio di olio evo, parmigiano grattugiato e servite.
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Grazie Max, un bel piatto unico soprattutto per i bambini )
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Grazie a te, sono perfettamente d accordo
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