In occasione di una cena tra amici ho voluto realizzare una ricetta semplice da preparare in anticipo, e che possa essere pronta da servire con un semplice passaggio di un minuto nel microonde. Già! Quando si hanno ospiti a cena non è molto piacevole trascorrere tutto il tempo davanti ai fornelli senza essere rilassati a tavola scambiando due chiacchiere. Io cerco di scegliere sempre pietanze che si preparano anticipatamente proprio per queste occasioni.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 600g folpetti lavati, tagliati a metà e privati della bocca posizionata sotto la testa;
- 10 pomodorini datterino tagliati in 4;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 1/2 bicchiere di farina per polenta istantanea;
- 1 e 1/2 bicchiere di acqua;
- 1/2cucchiaino da caffè di sale grosso;
- Un pizzico di peperoncino;
- Un pizzico di prezzemolo tritato per guarnire.
Istruzioni
- In una casseruola scaldate l’olio all’aglio, unite i folpetti , fateli rosolare, aggiungete, i pomodorini tagliati, sale e pepe;
- Lasciateli cuocere a fiamma media nel loro liquido che rilasceranno durante la cottura, se necessario aggiungete un po’ d’acqua per concludere la cottura e unite il peperoncino a fine cottura;
- In un tegame preparate la polenta portando ad ebollizione l’acqua con il sale, unite la farina gialla stemperando con una frusta e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che il composto inizierà ad addensare;
- Riempite a metà degli stampini da forno del diametro di circa 6 cm leggermente oleati con olio evo;
- Con l’aiuto di un cucchiaino da caffè bagnato in acqua fredda livellate la superficie della polenta facendo una leggera pressione al centro verso il basso formando una conca;
- Passate in forno a 200°C per circa 15 minuti, togliete dal forno, fate intiepidire, togliete i cestini dagli stampini e depositateli in un piatto;
- Riempite i cestini con i folpetti, scaldate 1 minuto in microonde prima di servirli, spolverate infine la superficie con un pizzico di prezzemolo tritato.
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Ottima ideuzza!!!
Sherabientotgrazie
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Grazie!😉
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