Oggi ho trovato dei polpi freschi e, avendo un po' di tempo a disposizione, ho realizzato questa ricetta deliziosa. Polpo abbinato a pomodorini Pachino, capperi e olive taggiasche, cotto in casseruola con coperchio, a temperatura bassissima. Una pietanza straordinaria che assume un sapore fantastico. Seguite la mia ricetta.
ingredienti
- Un polpo intero da circa 1 kg;
- 500g pomodori Pachino tagliati a metà;
- 2 cucchiai di olive taggiasche;
- 1 cucchiaio di capperi;
- Pepe macinato al momento q.b.;
- 3 cucchiai di olio evo all’aglio.
Istruzioni
- In una casseruola scaldate l’olio, unite i pomodorini, pepate e fate rosolare per qualche minuto;
- Aggiungete olive e capperi e insaporite per alcuni minuti;
- Aggiungete il polpo pulito, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassissima per circa 25 minuti, girate il polpo dalla parte opposta e cuocete sempre con coperchio per altri 25 minuti;
- Spegnete la fiamma e servite.
N.B. Il tempo di cottura varia dalla dimensione del polpo.
mangiareacasablog.com 
Profumo di mare …
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si! Una meraviglia
"Mi piace"Piace a 1 persona