Code di scampi con citronette agli agrumi

  • Porzioni: 2
  • Difficoltà: medio facile
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Di sicuro stiamo parlando di una preparazione di un certo spessore ma, allo stesso tempo molto semplice, saporita e delicata. Può essere servita in occasioni speciali, vista la sua semplicità, sicuramente è legata alla stagione degli agrumi.

Aggiungi quì eventuali note.

Ingredienti

  • 10 code di scampo sgusciate seguendo questo video;
  • Il succo di mezza arancia e 1/2 limone;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 1 cucchiaio di olio evo;
  • Un pizzico di prezzemolo tritato;
  • 10 fette di arancia tagliata finemente per la guarnizione.

Istruzioni

Sgusciate le code di scampo, lessatele in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti e scolatele. In una piccola bottiglietta inserite il succo di arancia, limone, l’olio evo e scuotetela energicamente dal basso verso l’alto più volte. Disponete su un piatto le fette di arancia come nella foto, disponete al centro le code  di scampo, salate, pepate e unite in superficie la citronette, precedentemente preparata, e un pizzico di prezzemolo tritato.

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