Come spiegato altre volte, i calamari devono essere cotti pochissimo. In questa ricetta, vengono scottati velocemente utilizzando una padella antiaderente oppure una piastra in ghisa ben calda. Il condimento utilizzato donerà a questa preparazione un sapore molto gradevole.
ingredienti
- 4 calamari puliti e tagliati a strisce;
- 150g gamberetti in salamoia sgocciolati;
- Un cucchiaio di olio aromatizzato all’aglio;
- Pepe macinato al momento q.b.;
- 1/2 cucchiaio di basilico tritato.
Istruzioni
- Dopo aver tolto e pulito le teste dei calamari, conservatele per realizzare un buon condimento per una pasta o un risotto, tagliate i mantelli a strisce;
- Scaldate un soutè inaderente ungendo leggermente il fondo con un filo d’olio evo distribuito con un pezzo di carta assorbente, scottate velocemte le strisce di calamaro preparate precedentemente e trasferitele in una terrina;
- Unite l’olio all’aglio, il basilico e mescolate velocemente, infine aggiungete i gamberetti e servite.
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Questi sono i piatti che prediligo semplici e specialiiiiiiiiiiiiii!!!!! ❤ ❤ ❤
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Grazie, mi fa piacere
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Grazie mi fa piacere
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Piatto semplice. fresco e gustoso !
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Grazie buina giornata
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