La carne di pollo è molto leggera, digeribile e versatile, infatti, si presta per la preparazione di molte ricette. Io la cucino in molti modi e mi piace accostarla alle verdure di stagione. In questa ricetta ho pensato di utilizzare il finocchio.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 350g petto di pollo affettato;
- 1 finocchio medio tagliato a julienne;
- 2 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio;
- 3 cucchiai di olio evo;
- Brodo vegetale o acqua q.b.;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.
Istruzioni
- In un tegame scaldate l’olio all’aglio, unite il finocchio, salate, pepate e fate insaporire rimestando con un cucchiaio, unite del brodo vegetale poco alla volta fino a che l’ortaggio sarà ammorbidito e asciutto;
- Stendete le fette di petto di pollo, posizionate all’inizio della fetta un cucchiaino abbondante di finocchio stufato, avvolgete la carne su sé stessa, racchiudendo il finocchio al suo interno e fermate l’estremità con uno stuzzicadente;
- In un tegame scaldate il rimanente olio all’aglio, unite i fagottini di pollo, sale, pepe e rosolate bene da ambo i lati. Trasferiteli in un piatto e togliete gli stuzzicadenti;
- Disponete sulla base di un piatto il rimanente finocchio stufato, posizionate sopra i fagottini di pollo e servite.
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Interessante questo accostamento!
Devo provarli.
Le verdure bisogna nasconderle, e metterle in ogni posto che si può! 😄😉
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Ciao grazie per aver apprezzato.
Max🌹
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