Filetto di tonno fresco scottato in padella con dadolata di pomodorini Pachino al profumo di basilico fresco


  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Il tonno fresco è un alimento eccezionale dalle carni talmente friabili che si possono tagliare con un grissino. Oggi ho voluto realizzare una ricetta semplice e veloce, adagiando in padella una fetta di tonno alta circa un centimetro, aggiunto sale, pepe e una dadolata di pomodori Pachino leggermente aromatizzati con olio evo all'alglio e profumato con basilico fresco. Seguite la ricetta per la preparazione.

ingredienti

  • 300g di tonno fresco;
  • Un pizzico di timo fresco;
  • Sale, pepe macinato al momento q.b.;
  • 10 pomodori Pachino tagliati a dadini;
  • 1 cucchiaio di olio evo all’aglio;
  • 1/2 cucchiaio di basilico tritato.

Istruzioni

  1. Tagliate i pomodorini a dadini, riponeteli in una ciotola, unite sale, pepe, l’olio all’aglio, il basilico tritato, mescolate bene e lasciate riposare in frigo;
  2. In un tegame scaldate l’olio all’aglio,  adagiate le fette di tonno, pepate, salate leggermente, unite il timo e cuocete a fiamma media per 4 minuti per lato;
  3. Trasferite il pesce su un tagliere, tagliateli a listarelle, riponeteli in un piatto e adagiate sulla superficie la dadolata di pomodorini preparata precedentemente prima di servire.

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