Buongiorno gentili amici! Oggi vi suggerisco una pietanza leggera a base di zucchine. Semplice, abbastanza veloce, non impegnativa e pronta in frigo per ogni esigenza. Seguite la ricetta passo dopo passo.
Aggiungi qui eventuali note.
ingredienti
- 15 zucchine medio piccole;
- 1/2 cipolla gialla;
- 1 gamba di sedano;
- 2 patate medio piccole;
- 2 carote medio piccole;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio;
- Acqua o brodo vegetale q.b.
Istruzioni
- Lavate e tagliate le zucchine a rondelle larghe 5 mm;
- Rosolate cipolla, patate, sedano e carote a pezzi in una casseruola con olio all’aglio, unite le zucchine, fatele rosolare bene, aggiungete sale, pepe e mescolate per qualche minuto per farle insaporire;
- Unite il brodo vegetale o acqua ricoprendo la superficie delle zucchine almeno di 4 dita;
- Cuocete fino a che i vegetali saranno ammorbiditi, regolate di sale e pepe, passate il tutto al mixer, servite piacere con crostini di pane saltati in soutè senza condimenti.
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io vivrei di queste vellutate, sono buone anche in estate, tiepide
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Ciao Paola,
Sono d’accordo con te.
Grazie🌹
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