Riso e zucchine

Come si prepara il riso con le zucchine.

Ciao cari amici,

Inutile dire che questa ricetta è semplicissima ma anche molto leggera e ricca di gusto.

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr. di riso vialone nano fino;
  • 2 zucchine medio piccole;
  • Parmigiano grattuggiato q.b.;
  • Un filo di olio extravergine d’oliva per porzione.

Procedimento:

Portate ad ebollizione dell’acqua in una pentola dai bordi alti, unite del sale grosso e immergetevi il riso e le zucchine tagliate a rondelle non troppo spesse. Cuocete il riso al dente, scolate e servite con un filo di olio extravergine d’oliva e del parmigiano grattugiato.

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