Morbide e molto golose! Queste focaccine senza lievito sono molto invitanti, condite con olio evo e rosmarino. Possono essere servite come aperitivo o per accompagnare piatti di carne, salumi e pesce. Pochissimi ingredienti come farina tipo 0, acqua, sale e un pizzico di bicarbonato. Seguite la mia ricetta per la preparazione.
ingredienti
- 250g farina tipo 0;
- 110g acqua;
- 30g olio evo;
- 5g sale fino;
- Un pizzico di bicarbonato.
Istruzioni
- Disporre la farina a fontana, versare al centro l’acqua, l’olio, il sale e il bicarbonatoe impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
- Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti coprendo con un canovaccio umido;
- Dividete a metà la pasta, stendetela con un mattarello tenendo uno spessore di almeno 3 millimetri, ungete la superficie con olio evo e cospargete con degli aghi di rosmarino fresco;
- Scaldate una padella antiaderente, appoggiate le focaccine dalla parte una d’olio con gli aghi di rosmarino, cuocete fino ad ottenere una superficie dorata e ripetete lo stesso procedimento dalla parte opposta prima di servire.
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Sai che a queste tentazioni non resisto 😉
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Mi fa piacere
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