Cari amici lettori, Le capesante sono molluschi molto pregiati, con i quali si possono preparare svariate ricette. Una di queste sono le famosissime capesante gratinate, un piatto sublime e molto gustoso, ma qual'è il segreto per preparare questo piatto semplicissimo? Molto facile: la quantitá del pangrattato non deve essere troppo abbondante altrimenti coprirebbe il loro delicatissimo sapore. Il pane gioca infatti un ruolo chiave e il suo utilizzo deve essere minimo per permettere la gratinatura. Vediamo insieme la ricetta.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 8 capesante pulite con il mollusco attaccato al guscio (questo fattore determina anche la loro freschezza);
- 2 cucchiai da tavola di pangrattato fine;
- Una spruzzata di vino bianco;
- Olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio q.b.;
- Un pizzico di sale fino per capasanta q.b.;
- 1 cucchiaino da caffè di prezzemolo tritato.
Istruzioni
- Disporre le capesante stese su una placca da forno rivestita con carta oleata. In una ciotola unite due cucchiai di pangrattato, un pizzico di sale fino e un cucchiaino da caffè di prezzemolo tritato;
- Mescolate bene gli ingedienti. Cospargete il composto di pane sulla superficie delle capesante fino ad esaurimento. Sopra al pangrattato, passate un filo di olio aromatizzato all’aglio e una spruzzatina di vino bianco in modo che tutto il pane risulti bagnato;
- Infornate a 200° con forno pre-riscaldato in modalità ventilazione/ grill, lasciate gratinare le capesante, togliete dal forno quando la superficie sarà dorata e servite immediatamente.
che buoneeeee
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Ciao grazie di cuore
Max
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Ogni giorno una ricetta più buona dell’altra. Vuoi farci diventare tutti obesi?😂
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Grazie! L importante è non abbuffarsi😆😆😆
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👍
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Buonissime e molto raffinate 🙂
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Grazie Paola,
La quantità di pangrattato fa la differenza nel sapore. Ne va messo poco. Grazie per il complimento. Max
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Grazie delle certezze che trasmetti 🙂
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Per me è sempre un piacere
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