Fondi di carciofo in tegame


  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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I fondi di carciofo sono molto teneri e perciò si prestano a molte ricette a base di pesce o di carne, ottimi anche da consumare come contorno.

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ingredienti

  • 8 fondi di carciofo freschi di media grandezza;
  • 1 cucchiaio di scalogno tritato;
  • 2 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio;
  • Sale, pepe macinato al momento q.b.;
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
  • Acqua o brodo vegetale q.b.

Istruzioni

  1. Tagliate a julienne i fondi di carciofo;
  2. In un tegame soffriggete lo scalogno con l’olio all’aglio, unite i fondi di carciofo tagliati, salate, pepate, fateli insaporire per alcuni minuti e portateli a cottura unendo acqua o brodo vegetale poco alla volta;
  3. unite il prezzemolo tritato e servite.

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