Fantasia di frutta fresca con gelato fior di latte in salsa di lamponi e ribes

Niente di meglio di questo dessert, dopo una cena di pesce o di carne, rinfrescante e delizioso per tutti i palati. Possiamo prepararlo velocemente senza troppo impegno. A me piace moltissimo e credo proprio che se lo proverete, piacerà parecchio anche a voi. Affrettiamoci a prepararlo!

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 cucchiai di ribes;
  • 3 cucchiai di lamponi;
  • 4 palline di gelato;
  • 1/2 cucchiaio di zucchero semolato;
  • 1 cucchiaio d’acqua;
  • 1/2 cucchiaio succo di limone;
  • 1 manciata d’uva tagliata a metà, ananas, melone, kiwi e mele tagliate a pezzetti;
  • Cioccolato fondente, fuso a bagnomaria.

Procedimento:

Mettere in una ciotola la frutta tagliata a pezzetti e mescolatela assieme. Frullare i ribes con i lamponi, l’acqua, lo zucchero e il succo di limone per 30 secondi. Prendete un piatto fondo da dessert, mettere sul fondo la purea di ribes e lamponi, unire su un lato un cucchiaio di frutta tagliata a pezzi e vicino posizionateci una pallina di gelato. Guarnire con un tocco di cioccolato fuso oppure con un decoro precedentemente preparato con lo stesso cioccolato fondente come spiegato di seguito. Dopo aver fuso il cioccolato, versatelo in un cono, avvolgendo un piccolo foglio di carta forno su se stesso tenendo il palmo della mano all’interno del foglio. Chiudete la parte larga del cono avvolgendo su se stessa la carta superflua, tagliare la punta con una forbice creando un foro piccolo, lasciate scendere il cioccolato su un altro foglio di carta forno, formando un cancelletto di cioccolato oppure una chiave di sol ecc. Fate raffreddare in frigo per alcuni minuti fino a che non sarà solidificato. Successivamente,  decorare posizionandolo sopra la pallina di gelato. Il vostro dessert è  pronto.

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