Cestino primavera

  • Porzioni: 8 cestkni diatro 5 cm.
  • Difficoltà: bassa
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Buongiorno amici lettori! Adoro i fiori di zucchina, li reputo deliziosi e molto versatili per realizzare svariate ricette. Ho pensato di realizzare questi deliziosi cestini da servire come antipasto. Fiori di zucchina e Philadelphia, avvolti da una croccante pasta brisèe.

Aggiungi quì eventuali note.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisèe oppure fresca seguendo questa ricetta;
  • 12 fiori di zucchina;
  • Sale, pepe macinato al momento q.b.;
  • Un rosso d’uovo;
  • 300g Philadelphia;
  • 2 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio.

Istruzioni

  1. Lavate e strizzate i fiori di zucchina, tagliatele a julienne e riponeteli in un contenitore;
  2. Scaldate l’olio all’aglio in un tegame, unite i fiori, sale, pepe e rosolateli, cuoceteli finché saranno ammorbiditi, unendo qualche mestolino d’acqua, un po’ alla volta;
  3. Foderate degli stampini, precedentemente oleati, con la pasta brisèe;
  4. In una ciotola lavorate il Philadelpia con i fiori di zucchina cotti e il rosso d’uovo fino ad ottenere un composto omogeneo;
  5. Riempite i cestini con il composto, passate in forno ventilato pre-riscaldato a 200°C per circa 25 minuti e serviteli tiepidi.

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