Parliamo oggi di una ricetta che riguarda il recupero alimentare. Avevo in frigorifero alcune zucchine da smaltire e qualche patata. L'abbinamento di questi alimenti è eccezionale, considerate che i tempi di cottura possono variare in base alle dimensioni del taglio delle verdure. Anche le porzioni possono variare, questo in base alle dimensioni dei vegetali, io ho utilizzato zucchine medio piccole e patate di piccole dimensioni. Seguite la ricetta per la preparazione.
ingredienti
- 1/2 cipolla medio piccola tritata;
- 8 zucchine medio piccole;
- 4 patate medio piccole;
- 4 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio;
- Sale, pepe macinato al momento.
Istruzioni
- Tagliate a cubetti le patate e le zucchine;
- In una casseruola scaldate l’olio, unite la cipolla e fate rosolare per qualche minuto;
- Unite le zucchine, salate, pepate e mescolate bene facendo insaporire i vegetali;
- Cuocete a fiamma dolce coprendo con un coperchio, mescolate di tanto in tanto e cuocete fino a che le verdure si saranno ammorbidite;
- Regolate di sale e pepe prima di servire.
