Insalatina arlecchino di manzo tiepida


  • Porzioni: 2
  • Difficoltà: facile
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Ciao amici lettori, capita in questo periodo autunnale di realizzare del buon bollito di carne e di avanzarne qualche boccone. Questa volta, vi suggerisco una ricetta di recupero che può essere un'ottima proposta veloce, molto saporita ed apprezzata. Vi ricordo che, per assaporare una buona carne lessata, è consigliabile immergerla in acqua calda prima di iniziare la cottura.

Aggiungi quì eventuali note.

Ingredienti

  • 200 gr. di muscolo o copertina di manzo lessata tagliata a cubetti;
  • 5 pomodorini qualità Cirio tagliati in quattro spicchi;
  • 1/4 di peperone rosso o giallo tagliato a julienne;
  • 2 cucchiai di olive verdi snocciolate tagliate a rondelle;
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva crudo;
  • Sale, pepe macinato al momento.

Istruzioni

Scaldate i cubetti di carne al microonde per circa 1 minuto, unite le verdure, olio, sale e pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti e servite.

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