Piccatine di vitello con riduzione di salsa yogurt

Istruzioni

1. In una casseruola scaldate l’olio all’aglio, unite le piccatine di vitello, salate, pepate e rosolate per alcuni minuti;
2. Girate le piccatine, salate e pepate e rosolate per qualche minuto, sfumate con vino bianco, fate evaporare e trasferite la carne in un piatto di servizio caldo;
3. Versate lo yogurt nel fondo di cottura, cuocete a fiamma medio bassa e fate ridurre fino a che la salsa sarà ridotta con densità “al cucchiaio”;
4. Versate la salsa sulla carne e servite guarnendo con prezzemolo tritato.