Tartàre di tonno fresco aromatizzato con erba cipollina


  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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ingredienti

  • 240 gr. Tonno fresco;
  • 10 gr. Erba cipollina;
  • 20 gr. Olio extravergine di oliva;
  • Sale q. b.

Istruzioni

  1. Tagliate finemente l’erba cipollina e mettetene metà della quantità in infusione con l’olio extravergine in una tazza. Tagliate a dadini il tonno fresco , avendo cura di non tritarlo. Riponete il tonno tagliato in una ciotola, salatelo leggermente e conditelo con l’infuso d’olio e erba cipollina;
  2. Mescolate bene il tutto. Disponete il tonno condito al centro di un piatto per antipasto, decorate con delle foglioline l’insalata, come nella foto, mettete in orrizontale sull’estremità del tonno un filo di erba cipollina e unite un filo d’olio d’oliva crudo.

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