Filetti di branzino in crosta di pane

Una delle migliori soddisfazioni a tavola: gustare il sapore del pesce racchiuso in una fragrante crosta di pane.

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 filetti di branzino da 150 gr. Cad.;
  • 2 palline di pasta per pizza stesa in forma rettangolare;
  • 2 rametti di rosmarino;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 1 filo d’olio evo per filetto.

Procedimento:

Togliete la pelle del pesce utilizzando un apposito coltello per sfilettare. Stendere la pasta pizza dando una forma rettangolare così da contenere un filetto di pesce. Adagiate il filetto di branzino crudo, salate, pepate, unite un rametto di rosmarino e un filo d’olio crudo. Avvolgetelo con la pasta chiudendone i lembi sotto di esso. Decorate come in foto utilizzando la punta di un cucchiaio per realizzare le squame. Infornate a 200°C a forno ventilato per circa 15/20 minuti. Togliete dal forno e servite. Tutto l’aroma del pesce resterà racchiuso all’interno della crosta di pane.

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