Pizzette di sfoglia

Quante volte vi è  capitato di mangiare le mitiche pizzette di sfoglia al pomodoro? Sicuramente in molte occasioni! Ad un rinfresco, in un bar come aperitivo, ecc. Avete mai pensato di prepararle a casa? Vi dirò  che è  più  facile di quello che pensate! Prepariamole per i nostri ospiti, la salsa al pomodoro l’abbiamo già fatta, quindi ora prepariamo le pizzette.

ingredienti:

  • Pasta sfoglia pronta all’uso;
  • Salsa al pomodoro;
  • Origano;
  • Qualche pezzetto di mozzarella a piacere.

Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia su una superficie piana, tagliare dei quadri da 5×5 cm con una rotella tagliapasta. Vi consiglio dei quadrati di pasta per non avere scarto, ma possiamo utilizzare un bicchiere se vogliamo una forma circolare, questa forma, però, crea scarto, che non si può impastare con sé  stesso ma è riutilizzabile in altro modo. La pasta sfoglia è  molto particolare e gli scarti si possono recuperare. Dopo la cottura e raffreddamento infatti, possiamo sbriciolarli e utilizzarli per guarnire superfici di dessert al cucchiaio o rifinire bordi di torte. Torniamo però ai nostri quadrati di sfoglia, che dovranno essere disposti in una placca da forno precedentemente rivestita con carta forno tenendoli staccati tra loro circa 1 cm. Sulla superficie dei quadrati di sfoglia, versare al centro un cucchiaino di salsa al pomodoro, un pizzico di origano e cuocere in forno ventilato precedentemente riscaldato a 200° per circa 15 minuti. Le pizzette, durante la cottura, si svilupperanno in altezza fino ad assumere un colorito dorato. Togliere dal forno e servire calde.

Variante:

Posizionare, quasi a fine cottura, un pezzetto di mozzarella al centro del pomodoro e lasciar fondere.

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