Insalatina mista in terrina di pasta pizza


  • Porzioni: 2
  • Difficoltà: media
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L'insalata mista o le insalatone in genere, possono essere servite in ciotole di pasta pizza. In questo modo, porteremo in tavola con originalità un piatto classico che funge da pasto unico nel caso dell'insalatona oppure da contorno se di dimensioni più ridotte. La ciotola di pasta pizza può essere consumata al posto del pane.

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Ingredienti

  • Una manciata di insalata verde;
  • Una manciata di pomodorini qualità Cirio o datterino tagliati in 4 spicchi;
  • Una manciata di peperoni gialli o rossi tagliati a julienne;
  • 2 cucchiai di olive verdi o nere snocciolate tagliate a rondelle.

Per il procedimento delle terrina pasta pizza cliccate qui

Istruzioni

  1. Prendete 2 stampini in ceramica di diametro circa di 8/10 cm e d’altezza circa 5/6 cm, ungeteli esternamente con dell’olio evo e teneteli capovolti su una teglia da forno, precedentemente rivestita con l’apposita carta oleata;
  2. Realizzate un disco di pasta pizza di diametro circa 30 cm e rivestite esternamente gli stampini lasciando che i lembi della pasta in eccesso appoggino sulla teglia formando una sorta di cappello;
  3. Scaldate il forno a circa 220°C e cuoceteli fino a che la pasta non prenderà colore. Togliete dal forno e fate intiepidire prima di eliminare gli stampini di ceramica;
  4. Mettete in una terrina tutti gli ingredienti, unite sale, pepe, olio evo e, a piacere, aceto di vino o balsamico di modena, mescolate tutti gli ingredienti con cura e riempite le ciotole di pasta pizza precedentemente scaldate. Servite.

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