Vi raccomando questo risotto molto delicato dal sapore strepitoso, aromatizzato al profumo di basilico tritato.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 200 gr. di riso vialone nano o carnaroli qualità semi fino;
- 1 porro di media grandezza tagliato a julienne e stufato con dell’olio evo;
- 1 patata media lessata, possibilmente cotta al vaore, privata dalla buccia e tagliata a cubetti;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
- Brodo vegetale q.b.;
- 2 cucchiai di olio evo crudo;
- 1 manciata di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di basilico tritato fresco.
Istruzioni
- In una casseruola scaldate un cucchiaio di olio evo, unite il porro precedentemente stufato e le patate, insaporite per qualche minuto, unite il riso e tostatelo per alcuni minuti;
- Bagnate con vino bianco e lasciate evaporare, salate, pepate e portate a cottura, unendo il brodo poco alla volta e mescolando continuamente fino a che il riso sarà cotto al dente;
- Regolate di sale e mantecate fuori fiamma con l’olio evo rimasto, aggiungete parmigiano e basilico. Impiattate e servite subito.
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Buonissimo e molto delicato…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Grazie Nemo,
Sono d’accordo.
Max
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Buono, bello caldo. Grazie
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Molti Auguri per tutto e per tutti..
Shera
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Grazie anche a voi
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