Come detto in altre ricette, la carne di pollo è molto versatile e si presta a diverse preparazioni. Oggi ho voluto preparare questa ricetta, a mio avviso, straordinaria per il suo sapore e profumo oltre ad essere una preparazione veloce e pronta in tavola in circa 20 minuti. Per realizzare questa ricetta ho usato carne di pollo biologico rigorosamente allevato a terra. Seguitemi per la preparazione.
Aggiungi qui eventuali note.
ingredienti
- 300g petto di pollo tagliato a tocchetti;
- Farina bianca q.b.;
- 2 bicchierini da liquore di Vecchia Romagna etichetta nera;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.
- Infarinate leggermente i bocconcini di pollo, eliminare la farina in eccesso, fateli rosolare in un soutè con l’olio all’aglio ben caldo, salate, pepate e cuoceteli fino a che saranno dorati;
- Sfumate con il Cognac, fate insaporire la carne per qualche minuto e trasferite i bocconcini in un piatto;
- Fate ridurre la salsa sulla fiamma e distribuitela sulla carne precedentemente impiattata e servite.[/recipe-directions]
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Non amo il pollo a mdno che non sia davvero ruspante.
Ciaoooo
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Io uso il biologico allevato a terra. Ciaooo
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Anche io quando vado in campagna ad Orvieto ne compro un paio dal contadino😁
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Buoni io li faccio spesso ma adesso aggiungerò l’aglietto!!!Grazie!!
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Mi fa piacere grazie per il commento
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