Questo ortaggio è veramente delizioso, perlomeno a me piace moltissimo, veloce da preparare, saporito e molto digeribile. L'ho preparato lessato, strizzato e saltato in tegame con dell'olio evo aromatizzato all'aglio o con l'aggiunta di uno spicchio d'aglio schiacciato.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 1kg radicchio di campo fresco;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio.
Istruzioni
- Togliete la base delle radici, tagliate il vegetale grossolanamente e lavatelo più volte con acqua fredda per eliminare tutti i residui di terra;
- Trasferite l’ortaggio tagliato e lavato in un pentola, riempite con acqua senza coprire e cuocete fino a che il radicchio sarà ammorbidito, scolate, raffreddate con acqua fredda o lasciate intiepidire, strizzate con le mani poco alla volta così da eliminare la maggior parte del liquido;
- In un tegame scaldate l’olio all’ aglio, unite il radicchio, salate, pepate, mescolate bene per qualche minuto e servite.
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Profumi d’estate!
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Grazie Paola,
Concordo🌷
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Buono davvero e radicchio usato in mille modi! Buon primo maggio Spero che per te sia una festa concreta!.
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Ciao grazie. Certo una festa molto concreta
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Buon primo Maggio anche a te
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