ingredienti
- 2 filetti di vitello da 150 gr. cad.;
- Un cuore di radicchio rossoTreviso tardivo tagliato in 4 spicchi;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 4 cucchiai di olio evo;
- Farina bianca q.b.;
- 1 bicchierino di vino bianco secco.
Aggiungi qui eventuali note.
Istruzioni
- In un tegame scaldate 2 cucchiai di olio, unite il radicchio, salate, pepate e fate rosolare su tutti i lati.
- Unite un mestolino d’acqua, coprite col coperchio e fate ammorbidire.
- In un altro tegame scaldate il rimanente olio, unite i medaglioni di vitello infarinate leggermente e rosolateli bene da ambo i lati per circa 5 minuti per lato. Irrorate con un po’ di vino bianco e fate evaporare.
- Togliete il filetto dalla fiamma, tagliatelo a metà, riponetelo su un piatto mettendo in mezzo tra le due mezze lune il radicchio brasato.
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Ottima idea.
shera 🌝
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Grazie
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🍷🍷
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Buono il radicchio, è il suo momento
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Concordo! Grazie Paola
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