Seitan naturale con porri stufati al sapore di curcuma

Oggi propongo, senza dilungarmi troppo, una ricetta veloce e molto appetitosa.

Ingredienti:

  • 1 porro medio tagliato a julienne;
  • 250 gr. di seitan naturale (2 pezzi tagliati a metà orizzontalmente);
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 2 cucchiaini da caffè di curcuma in polvere;
  • Acqua o brodo vegetale q.b.;
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio .

Procedimento:

Rosolate il porro tagliato con l’olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio per qualche minuto, salate e pepate. Stufare a fuoco lento fino a che il porro non sarà cotto, aggiungendo acqua o brodo vegetale poco a poco. Unite la curcuma, mescolate fino a che non si sarà amalgamata con i porri, aggiungete il seitan precedentemente tagliato a metà. Insaporite per qualche minuto a fiamma media. Servite caldo.

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