A volte si parla di frittata, come se questa ricetta forse semplice o all'ordine del giorno. Vi posso garantire che non è una ricetta così semplice anche se la difficoltà e molto bassa, la cosa più importante è la cottura dell'uovo che non dev'essere ne crudo e nemmeno troppo cotto.
Aggiungi qui eventuali note.
ingredienti
- 3 uova intere;
- 1/2 cipolla gialla tagliata a julienne;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 2 cucchiai di latte parzialmente scremato;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di basilico tritato fresco;
- 2 cucchiai di olio evo.
ingredienti
Istruzioni
- Sbattere le uova in una terrina con sale, pepe, 2 cucchiai di latte parzialmente scremato, il parmigiano grattugiato e il basilico tritato;
- Tagliate la cipolla a julienne, fatela rosolare in un tegame anti aderente con 2 cucchiai di olio evo;
- Quando la cipolla sarà ammorbidita, unite il composto d’uovo alla cipolla, fatelo rapprendere ai lati staccatelo dai lati con una spatola ;
- Una volta che l’uovo sarà rappereso ai lati e al centro staccatelo dai bordi con una spatola, spegnete la fiamma, appoggiate un piatto sopra il soutè, capovolgetelo versando lo sformato sul piatto;
- Servite a piacere tiepido, freddo o caldo.
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Io e mio marito adoriamo la frittata di cipolle e ci alterniamo nelle fasi di preparazione, a lui però spetta il tocco del maestro: girarla senza romperla!
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Ciao Silvia, capisco benissimo la difficoltà, non è facile😉
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Bisogna osare senza pensarci troppo! 😁
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Esatto e prenderci la mano
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Che buona la frittata di cipolle! Max devi venire a vedere la mia ricetta 🙂
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Ok grazie
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Una frittata sia quella che sia è sempre molto appetitosa!
Ciao
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E su questo sono perfettamente d’accordo😉
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🍷🍷
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