L'Ananas è un frutto esotico ricco di vitamina C. Per capire quando il frutto ha raggiunto la maturazione ideale, il colore della buccia dev'essere arancione sfumato e il profumo leggero caratteristico. L'Ananas non va tenuto a temperatura inferiore agli 8°C ma va servito fresco, magari aromatizzato con Maraschino o Rum. Nelle preparazioni più sofisticate l'Ananas viene associato a carni come pollame e alle insalate, in pasticceria viene utilizzato per la preparazione di torte, sorbetti e farciture dolci. 100g di Ananas forniscono circa 40 calorie.
Ho preparato un video per aiutarvi.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 1 Ananas medio;
- 4 cucchiai Maraschino o Rum.
Istruzioni
- Appoggiate l’Ananas su un tagliere in modo orizzontale, con un coltello a sega tagliate le 2 estremità. Raddrizzate il frutto in modo verticale e tagliatelo in 4 spicchi. Prendete una fetta, appoggiatela sul tagliere verticalmente e tagliate il torso da cima a fondo. Raddrizzate la fetta in modo che la buccia appoggi sul tagliere;
- Con il coltello iniziate a seghettare tra la buccia e la polpa facendo penetrare solo la punta del coltello fino al centro della fetta e staccate da cima a fondo la polpa da un lato. Ripetete l’operazione anche dal lato opposto;
- Quando la polpa sarà completamente staccata tenetela sopra la buccia e tagliate a piacere, a spicchi più o meno larghi. Divideteli con le dita in modo alternato e versate sopra la superficie un cucchiaio di Maraschino o Rum.
Che bello! E’ un modo eccellente di servire l’ananas!
Che nostalgia che ho provato….. io sono figlia di ristoratori, e questo tuo articolo mi ha riportato alla mia infanzia!! 😋
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Ciao grazie carissima! Mi fa piacere aver risvegliato i bei ricordi.
Max
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Questo mi serve davvero!!! Grazie Max!!
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Mi fa piacere Maria!🌷❤
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Un frutto che adoro e consumo spesso….aggiungi ricette 😀
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Grazie! Farò il possibile!
Max🌷❤
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❤
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