Tagliata di scottona con scaglie di grana e rucola

Ciao Amici lettori,

Vi ho già proposto la ricetta della tagliata, oggi ve la ripropongo in un altra versione, ossia con rucola e grana.

Ingredienti per 2 persone:

  • 400 gr. di controfiletto di scottona;
  • 40 gr. grana tagliato a scaglie;
  • 15 gr. rucola;
  • 2 rametti di rosmarino fresco;
  • 1 filo di olio extravergine per porzione;
  • Un pizzico di sale grosso;
  • Pepe macinato al momento.

Procedimentto:

Scaldare bene una piastra per grigliate su un fuoco di diametro 10 cm circa, adagiarvi il blocco di carne intero con un rametto di rosmarino per lato, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per cira 10 minuti per lato la carne, girandola su ogni suo lato ogni 5 minuti.

Cottura

Lavate e tagliate la rucola e  preparate le scaglie di grana in anticipo. Passati i 20 minuti di cottura, mettere la carne su un tagliere e tagliate a fettine larghe circa 5 millimetri. Condite con un pizzico di sale grosso e pepe macinato al momento, distribuite sopra la carne le scaglie di grana, la rucola e infine aggiungete un giro di olio extravergine d’oliva. Servite subito.

Seguimi su facebook

 

12 Replies to “Tagliata di scottona con scaglie di grana e rucola”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...