Sappiamo tutti che normalmente la piadina è realizzata con lo strutto, io ho voluto realizzarla senza, sostituendolo con olio evo che le rende, a mio avviso, più leggera e digeribile. Buona da farcire a piacimento, la mia preferita è con il prosciutto crudo! Venite a prepararla con me.
ingredienti
- 250g farina tipo 0;
- 110g acqua;
- 30g olio evo;
- 1 pizzico di bicarbonato;
- 5g sale fino.
Istruzioni
- Disporre la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo;
- Far riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente d’inverno, in frigo d’estate, coprendo con un canovaccio umido;
- Dividere la pasta in tre palline uguali, stenderle con l’aiuto di un mattarello, mantenendo una forma rotonda con un diametro circa di 25 cm;
- Scaldare un soutè dal fondo inaderente, mettere un goccio d’olio e distribuirlo su tutto il fondo con l’aiuto di un tovagliolo di carta;
- Adagiare la piadina e cuocere da ambo i lati, sarà pronta quando inizierà a prendere colore;
- Se non le consumate tutte subito, potere farle raffreddare separatamente e conservarle in frigo in un sacchetto di nylon.
Molto ben fatta!
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Ciao Carla grazie infinite🌹
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Bravo Max! Perfetta 🙂
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Grazie cara🌹
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Me la faccio molto spesso in casa, perché anche quelle senza glutine che trovo in commercio sono con il lievito che non uso… E vengono buonissime fatte al momento!
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Ciao Sara,
Sono d’accordo🌹
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è tra i miei cibi preferiti! Ci metto anche una punta di bicarbonato, ma anche senza viene bene!
La faccio solo al momento che la farina senza glutine sennò si secca… e la stendo a mano, proprio sulla sua padella, che non ho voglia di tirar fuori altre cose… poi la metto prima su un piatto nel momento di scaldare la padella! 😀
Con lo stesso impasto ieri ho fatto una mini pizza in padella antiaderente: poco più spessa della piadina e cotta con un filo d’olio, e il condimento sopra, col coperchio… buona e croccante sotto! 🙂
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Tutto ottimo! Leggendo il tuo commento mi hai dato delle belle idee per altre ricette.
Grazie🌹
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Ohh grazie mille! 😊
Sono in una costante ricerca di metodi senza glutine ma anche veloci 😁
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Ti tengo aggiornata❤
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Grazie! 😊 Sono curiosa 😍
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Anch’io la faccio senza strutto e viene buonissima. Proverò ad aggiungere il bicarbonato 🙂
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Grazie Farida🌹
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