Riciclo alimenti! Si! Oggi parliamo di questo importante tema. Ho realizzato delle zucchine trifolate eliminando le estremità, a questo punto mi sono chiesto come posso utilizzare queste parti delle zucchine, le ho lavate, tagliate finemente e spadellate con un cucchiaio di olio all'aglio, sale, pepe e una volta pronte le ho utilizzate per realizzare questa deliziosa pietanza.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 180g riso integrale;
- Le estremità di dieci zucchine lavate e tagliate finissime;
- 2 cucchiaio di olio evo all’aglio;
- Brodo vegetale o acqua q.b.;
- Un bicchierino di vino bianco secco;
- Sale, pepe q.b;
- 1 cucchiaio di olio evo;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
- In un tegamino scaldate 1 cucchiaio di olio all’aglio, unite le estremità delle zucchine, salate, pepate e fate cuocere fino a che saranno ammorbidite, se necessario, aggiungete un po’ acqua;
- Unite il riso, fatelo tostare per qualche minuto, bagnate con vino bianco, fate evaporare;
- Portate a cottura al dente bagnando con acqua o brodo vegetale, poco alla volta fino ad ottenere una cottura al dente,
- Mantecate con evo crudo, aggiungete parmigiano e servite subito.[/recipe-directions]
mangiareacasablog.com 
Grazie Max 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie a te! Per me è un piacere❤
"Mi piace"Piace a 1 persona