Fragole flambate con gelato fior di latte

Ciao a tutti/e, anche se è  arrivato l’ autunno il gelato è un alimento sempre gradito e, abbinato con le fragole calde, assume un contrasto piacevole. Per me è  sempre una tentazione e per voi?

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cestini di fragole;
  • 2 cucchiai di zucchero semolato;
  • Il succo di un limone;
  • 2 cucchiai di maraschino
  • Gelato fior di latte o crema.

Procedimento:

Togliete le foglie verdi sull’ estremità delle fragole, lavatele e tagliatele a pezzetti. Prendete un soutè, unite le fragole tagliate, lo zucchero e il succo di limone, accendete la fiamma tenedola moderata e mescolate con un cucchiaio. Quando il composto sarà  ben caldo e lo zucchero si sarà  sciolto, unite il maraschino e fate evaporare la gradazione alcolica accendendo una fiamma sulla superficie delle fragole con un fiammifero e facendo attenzione a non scottarvi. Scuotete in modo circolare il soutè fino a che la fiamma non si sarà spenta. Mettete in un piatto fondo due cucchiaiate di gelato per porzione, versate le fragole e il loro sugo sopra il gelato utilizzando un cucchiaio da cucina e servitele. Fatemi sapere se vi sono piaciute!

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